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3.預(yù)防夜盲癥的最佳食物是( )
A.胡蘿卜
B.雞蛋
C.新鮮蔬菜
D.標(biāo)準(zhǔn)面粉
考點(diǎn)：人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì).
分析：維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量，而且人體對(duì)它的需要量很小，但它對(duì)人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)有重要的作用;人體一旦缺乏維生素，就會(huì)影響正常的生長(zhǎng)和發(fā)育，還會(huì)引起疾病.
解 答：維生素的種類很多，對(duì)人體具有重要的作用.其中維生素A的作用是促進(jìn)人體正常發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力，維持人的正常視覺(jué)，缺乏時(shí)人體會(huì)患夜盲癥，即 傍晚看不清東西.維生素A在動(dòng)物的肝臟中含量豐富，植物性食物中一般不含維生素A，但是玉米、胡蘿卜等植物性食物中含胡蘿卜素，胡蘿卜素在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化成 維生素A，因此經(jīng)常食用胡蘿卜或適量動(dòng)物肝臟，有助于預(yù)防夜盲癥.
故選：A
點(diǎn)評(píng)：掌握人體需要的主要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及功能，重點(diǎn)了解維生素A的作用、缺乏癥以及食物來(lái)源.
4.琪琪是學(xué)校聞名的“小胖墩”，平時(shí)一日三餐雞魚(yú)肉不斷，各種巧克力應(yīng)有盡有.可是他卻經(jīng)常感冒，身體素質(zhì)較差，生物老師說(shuō)他營(yíng)養(yǎng)不良.你認(rèn)為琪琪缺乏的營(yíng)養(yǎng)主要是( )
A.糖類
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.維生素
考點(diǎn)：人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì).
分析：此題是關(guān)于人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有關(guān)的選擇題，結(jié)合選項(xiàng)中各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用思考解答.
解答：食物所含的六類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì).
蛋 白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織的更新和修復(fù)等都離不開(kāi)蛋白質(zhì);脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，同時(shí)也參與細(xì)胞膜的構(gòu)建;糖類 是人體最主要的供能物質(zhì)，人體的一切活動(dòng)所消耗的能量主要來(lái)自糖類，糖類也是構(gòu)成細(xì)胞的一種成分;因此蛋白質(zhì)、糖類、脂肪三類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體具有的共同作 用是：①構(gòu)成細(xì)胞的重要材料，②為生命活動(dòng)提供能量.
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