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1.營養(yǎng)學(xué)家建議青少年應(yīng)多吃一些肉、蛋、魚、奶等含蛋白質(zhì)豐富的食品.因為蛋白質(zhì)是( )
A.有機(jī)物
B.容易消化的物質(zhì)
C.構(gòu)成人體組織細(xì)胞的基本物質(zhì)
D.主要供能物質(zhì)
考點：人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì).
分析：食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的.
解答：蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體的生長發(fā)育、組織的修復(fù)和更新等都離不開蛋白質(zhì).此外，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動提供能量.青少年是長身體的重要階段，應(yīng)該多吃奶、蛋、魚、肉等含蛋白質(zhì)豐富的食物.可見C符合題意.
故選：C
點評：解答此題的關(guān)鍵是掌握人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)及作用，重點掌握蛋白質(zhì)的作用.
2.合理膳食對青少年的生長發(fā)育非常重要，下列飲食習(xí)慣正確的是( )
A.不挑食，不偏食
B.不吃早餐
C.以可樂等飲料代替飲水
D.常吃煎炸食品
考點：注意合理營養(yǎng).
分析：合理膳食利于人體的健康成長，否則偏食等不合理的膳食習(xí)慣會導(dǎo)致營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩.據(jù)此解答.
解 答：合理膳食指的是由食物中攝取的各種營養(yǎng)素與身體對這些營養(yǎng)素的需要達(dá)到平衡，既不缺乏，也不過多.根據(jù)平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物.合 理營養(yǎng)還包括合理的用膳制度和合理的烹調(diào)方法，烹調(diào)時要注意低鹽、低脂肪，并少放味精等.每天要一日三餐，定時定量，不挑食，不偏食，早餐吃好，中午吃 飽，晚上吃少.每天攝入的總能量中，早、中、晚三餐比例為3：4：3.缺乏某些營養(yǎng)素會引起營養(yǎng)缺乏病.水是構(gòu)成細(xì)胞的主要成分，人體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)和廢物 必須溶解在水中才能被運輸，可見水的作用很大，要注意補充水分，不能用飲料代替補充水分等，常吃煎炸食品會造成脂肪堆積，而其他營養(yǎng)物質(zhì)缺乏，是一種不健 康的飲食習(xí)慣.可見A符合題意.
故選：A
點評：這部分內(nèi)容是考試的重點，要注意理解和掌握.
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