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考點三、生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)的檢測
教師招聘考試對本實驗的考查主要有兩種類型：一是以選擇題形式考查試劑類型、檢測物質(zhì)及顏色反應(yīng)的對應(yīng)關(guān)系;二是以實驗分析題形式考查物質(zhì)檢測的有關(guān)步驟及實驗分析。
高中生物實驗常見顏色歸納
1.赤(紅)：斐林試劑與還原糖作用，在熱水浴中生成磚紅色沉淀;班氏試劑與葡萄糖反應(yīng)，在沸水浴中生成磚紅色沉淀;脂肪可以被蘇丹Ⅳ染液染成紅色，該反應(yīng)不需要加熱;在觀察植物細(xì)胞的有絲分裂實驗中，用醋酸洋紅液將染色體(或染色質(zhì))染成紅色。
2.紅、橙：葉綠素 a 和葉綠素 b 主要吸收紅橙光和藍(lán)紫光。
3.橙、黃：脂肪可以被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色，該反應(yīng)不需要加熱;葉綠體中色素的提取和分離實驗中，濾紙條分出的色帶中最上邊的是胡蘿卜素——橙黃色，其下邊的是葉黃素——黃色。
4.黃綠色和藍(lán)綠色：葉綠體中色素的提取和分離實驗中，濾紙條分出的色帶中最下邊的是葉綠素 b——黃綠色，其上邊的是葉綠素 a ——藍(lán)綠色。
5.綠色：葉綠體中色素的提取和分離實驗中，用丙酮提取的葉綠素的顏色是綠色。
6.藍(lán)色：在光合作用發(fā)現(xiàn)過程中，德國科學(xué)家薩克斯做的實驗中發(fā)現(xiàn)曝光的那一半葉片用碘蒸氣處理后呈深藍(lán)色。
7.紫藍(lán)色：在溫度對酶活性的影響中，淀粉遇碘后，形成紫藍(lán)色的復(fù)合物;胡蘿卜素和葉黃素主要吸收藍(lán)紫光。
紫色：蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用(不用沸水浴)，產(chǎn)生紫色反應(yīng)。
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