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1.下列哪一項不符合合理膳食的原則( )
A.常吃奶類、豆類或其制品
B.不挑食，不偏食，膳食要清淡少鹽
C.用高糖飲料或碳酸型飲料代替飲用水
D.經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油
考點：注意合理營養(yǎng).
分析：此題考查的是對合理膳食的原則的認識.《中國居民膳食指南》基本原則：食物多樣、以谷物類為主、粗細搭配;多吃蔬菜水果和薯類;每天吃奶類、大豆或其制品;常吃適量魚、禽、蛋、和瘦肉;減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食.
解 答：合理營養(yǎng)是指全面而平衡的營養(yǎng).“全面”是指攝取的營養(yǎng)素種類要齊全;“平衡”是指攝取的各種營養(yǎng)素的量要適合，與身體的需要保持平衡.為了 做到合理營養(yǎng)，我國的營養(yǎng)學家將食物分為五類，并形象地設計成“平衡膳食寶塔”提倡居民每天均衡吃這五類食物，以避免營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩.《中國居民膳食 指南》基本原則：食物多樣、以谷物類為主、粗細搭配;多吃蔬菜水果和薯類;每天吃奶類、大豆或其制品;常吃適量魚、禽、蛋、和瘦肉;減少烹調(diào)油用量，吃清 淡少鹽膳食.高糖飲料或碳酸型飲料，營養(yǎng)價值不高.多數(shù)飲料都含有一定量的糖，大量飲用特別是含糖量高的飲料，會在不經(jīng)意間攝人過多能量，造成體內(nèi)能量過 剩.另外，飲后如不及時漱口刷牙，殘留在口腔內(nèi)的糖會在細菌作用下產(chǎn)生酸性物質(zhì).損害牙齒健康.因此，選項C不符合合理膳食的原則.
故選：C.
點評：解答此題的關鍵是理解掌握《中國居民膳食指南》基本原則.
2.礦工被困井下，下列物質(zhì)中對其維持生命很重要，但又不能提供能量的是( )
A.水
B.糖類
C.脂肪
D.蛋白質(zhì)
考點：人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì).
分析：食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的.
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