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分析：肝臟是人體內(nèi)最大的消化腺，成人肝重約1.5kg，位于腹腔的右上方，肝臟具有分泌膽汁、合成糖原、解毒等功能.
解答：①肝臟，②膽囊，③胰腺，④胃.
肝臟分泌的膽汁是一種消化液，雖然膽汁中不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化.膽囊儲存膽汁，胃分泌的胃液中含有胃蛋白酶，初步消化蛋白質(zhì)，胰腺分泌胰液，含有消化淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化酶.
故選：A
點評：膽汁是一種不含消化酶的消化液.
3.根據(jù)“饅頭在口腔中的變化”的實驗收獲，我們可以找出以下歸納或推斷錯誤的一項( )
A.該實驗可證明，唾液能消化淀粉
B.要想讓唾液發(fā)揮作用，溫度應(yīng)保持在37℃左右
C.試管內(nèi)的混合液，如加碘變藍，則證明管內(nèi)淀粉已被唾液消化
D.饅頭富含淀粉遇碘后會變藍
考點：探究發(fā)生在口腔內(nèi)的化學消化.
分析：此題考查的是對“唾液對淀粉的消化作用”的實驗的理解.解答此題從唾液淀粉酶對淀粉的消化作用的實驗的方法步驟入手.即，確定變量、設(shè)置對照實驗→37℃水浴→滴加碘液→觀察和分析現(xiàn)象→得出結(jié)論
解答：饅頭在口腔里的消化與唾液的分泌、牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系，前者屬于化學性消化，后者屬于物理性消化.物理性消化能使食物與消化液充分混合，促進了化學性消化的進行.“唾液對淀粉的消化作用”的實驗的實驗變量是唾液，說明唾液淀粉酶對淀粉的消化作用;
唾 液淀粉酶發(fā)揮作用的最適溫度是37℃，放入37℃水浴5～10分鐘的目的是：使唾液淀粉酶有充分的作用時間;滴加碘液后，觀察、分析現(xiàn)象：若顏色 不變藍，說明淀粉被唾液淀粉酶分解成了麥芽糖.若顏色變藍，因為淀粉遇碘變藍色，說明水對淀粉沒有消化作用.因此，證明了唾液對淀粉有消化作用.據(jù)上所 述，選項C的推斷是錯誤的.
故選：C
點評：解此題的關(guān)鍵是理解掌握“饅頭在口腔中的變化”的實驗方法，確定、控制實驗變量，設(shè)置對照實驗.
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