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一、科普文章的閱讀方法

1.注意標題

通過標題可以知道文章的說明對象及核心內(nèi)容?？破瘴牡臉祟}往往會點名介紹對象，有時也可兼有它的特點、作用、意義、價值等。

2.瀏覽文本，整體把握

(1)掌握結(jié)構(gòu)特點。說明文的總體結(jié)構(gòu)通常分為三部分，即引出說明對象、詳細解說對象(主體部分)、總結(jié)說明對象。說明文主體部分的段落、層次之間的結(jié)構(gòu)形式一般又有：并列式、承接式、遞進式、總分式等。

(2)理清說明順序。主要有空間、時間、邏輯順序。邏輯順序又包含從原因到結(jié)果、從主要到次要、從整體到局部、從概括到具體、從總說到分說、從現(xiàn)象到本質(zhì)、從特點到用途等。

可尋找路標——語言標記，一般在文段的開頭。

3.通讀全文，微觀勾勒

(1)把握對象特征。

方法主要是劃分層次，提取核心內(nèi)容。劃分層次時可重點關(guān)注段首、段尾句以及過渡句。

(2)勾勒關(guān)鍵詞。簡單勾畫，并且勾畫可能在選項中出現(xiàn)考查的詞，以及對答題有用的關(guān)鍵詞。

尤其是一些修飾詞(“已經(jīng)”“將要”“或許”“可能”“都”“或許”等)、關(guān)聯(lián)詞(命題者常常在關(guān)聯(lián)詞語的運用方面設(shè)置障礙)、否定詞(多重否定的考查)。

(3)留意說明方法。根據(jù)題目要求確定這部分所花費時間。

常用的說明方法有：下定義、作詮釋、舉例子、引用、分類別、列圖表、作比較、打比方、列數(shù)字、摹狀貌。

(4)把握情感。有些科普文章都蘊涵著作者的情感，體會這些情感，有利于更好地理解文章。

關(guān)注文中情感傾向的詞或句子，注意文末語句。

二、科普文客觀題的解題方法

1.“找”。

讀完材料，審?fù)觐}干(題干不可不審清)，可根據(jù)題干確定選項的大致范圍，開始找與選項相對應(yīng)的句子，然后再進行合理的想象、推理及判斷。有時候選項的語句散見于文章的各處，也一定找準原句。

2.“比”。

比較時重在關(guān)注意思、關(guān)注邏輯關(guān)系。比如在“不過，從地理空間關(guān)系的角度說，山脈的意義則多在于阻隔或護衛(wèi)”中，如果把“阻隔或護衛(wèi)”替換為“聯(lián)結(jié)”就是錯誤的。另外，有時需要統(tǒng)觀全篇，不能只盯住一處。

3.“判斷”。

推斷時，切不可只憑主觀臆斷，一定要找到確切的根據(jù)，找到合理的解釋。

三、例題示范

閱讀下面的文字，完成1-3題。

古代食品安全監(jiān)管述略

周代，盡管關(guān)于食品安全事件的記載不多，但我們還是看到，由于食品安全關(guān)系重大，統(tǒng)治者對此非常重視并作出了特別規(guī)定。周代的食品交易是以直接收獲采摘的初級農(nóng)產(chǎn)品為主，所以對農(nóng)產(chǎn)品的成熟度十分關(guān)注。據(jù)《禮記》記栽，周代對食品交易的規(guī)定有：“五谷不時，果實未熟，不鬻于市。”

這是我國歷史上最早的關(guān)于食品安全管理的記錄。漢唐時期，食品交易活動非常頻繁，交易品種十分豐富。為杜絕有毒有害食品流入市場，國家在法律上作出了相應(yīng)的規(guī)定。漢朝《二年律令》規(guī)定：“諸食脯肉，脯肉毒殺、傷、病人者，亟盡孰燔其余……當燔弗燔，及吏主者，皆坐脯肉贓，與盜同法。”即肉類因腐壞等因素可能導(dǎo)致中毒者，應(yīng)盡快焚毀，否則將處罰當事人及相關(guān)官員。唐朝《唐律》規(guī)定：“脯肉有毒，曾經(jīng)病人，有余者速焚之，違者杖九十。若故與人食并出賣，令人病者，徒一年;以故致死者，絞。即人自食致死者，從過失殺人法。”從《唐律》中可以看到，在唐代，知脯肉有毒不速焚而構(gòu)成的刑事犯罪分為兩種情況，處罰各不相同：一是得知脯肉有毒時，食品的所有者應(yīng)當立刻焚毀所剩有毒食品，以絕后患，否則杖九十;二是明知脯肉有毒而不立刻焚毀，致人中毒，則視情節(jié)及后果以科罰。

宋代，飲食市場空前繁榮。孟元老在《東京夢華錄》中，追述了北宋都城開封府的城市風(fēng)貌，并且以大量筆墨寫到飲食業(yè)的昌盛，書中共提到一百多家店鋪以及相關(guān)行會。商品市場的繁榮，不可避免地帶來一些問題，一些商販“以物市于人，敝惡之物，飾為新奇;假偽之物，飾為真實。如絹帛之用膠糊，米麥之增溫潤，肉食之灌以水，藥材之易以他物”(《袁氏世范》)。有的不法分子甚至采用雞塞沙，鵝羊吹氣、賣鹽雜以灰之類伎倆謀取利潤。為了加強對食品摻假，以次充好現(xiàn)象的監(jiān)督和管理，宋代規(guī)定從業(yè)者必須加入行會，而行會必須對商品質(zhì)量負責(zé)。“市肆謂之行者，因官府料索而得此名，不以其物小大，但合充用者，皆置為行，雖醫(yī)卜亦有職。”(《都城紀勝》)商人們依經(jīng)營類型組成行會、商鋪，手工業(yè)和其他服務(wù)性行業(yè)的相關(guān)人員必須加入行會組織，并按行業(yè)登記在籍，否則就不能從業(yè)經(jīng)營。各個行會對生產(chǎn)經(jīng)營的商品質(zhì)量進行把關(guān)，行會的首領(lǐng)作為拉保人，負責(zé)評定物價和監(jiān)察不法行為。除了由行會把關(guān)外，宋代法律也繼承了《唐律》的規(guī)定，對有毒有害食品的銷售者予以嚴懲。

上述朝代對食品流通的安全管理及有關(guān)法律舉措，可以給我們很多啟示，也可以為現(xiàn)今我國食品質(zhì)量和安全監(jiān)管模式的合理構(gòu)建提供新的思路和路徑選擇。

(摘編自張炸達《古代食品安全監(jiān)管述略》)

1.下列關(guān)于原文第一、二兩段內(nèi)容的表述，不正確的一項是( )。

A.周代統(tǒng)治者嚴禁未成熟的果實和谷物進入流通市場，以防止此類初級農(nóng)產(chǎn)品引起食品安全方面的問題。

B.《二年律令》與《唐律》都規(guī)定，凡出現(xiàn)因脯肉有毒而致人生病的情況，食品所有者應(yīng)當立刻焚毀剩余的肉食。

C.《二年律令》中的規(guī)定注重對主使官員責(zé)任的追究，而《唐律》則更加強調(diào)對傷害生命的犯罪行為的追究。

D.《唐律》規(guī)定，明知脯肉有毒而不立刻焚毀，并故意將脯肉給人吃或出售，而致人生病者，要判處徒刑一年。

2.下列理解和分析，不符合原文意思的一項是( )。

A.宋代政府注意到食品摻假、以次充好等各種質(zhì)量問題，進一步加強了食品安全的監(jiān)督和管理工作。

B.隨著城市民間工商業(yè)的繁榮發(fā)展，宋代統(tǒng)治者出于對從業(yè)者監(jiān)管的需要，設(shè)立了行會這一政府機構(gòu)。

C.監(jiān)督從業(yè)者的合法經(jīng)營，同時方便官府向商戶、手工業(yè)者等收取費用，這也是宋代行會的重要職責(zé)。

D.與《唐律》一脈相承，宋代食品安全方面的相關(guān)法律也規(guī)定，凡故意出售有毒脯肉而致人死亡者，要予以嚴懲。

3.根據(jù)原文內(nèi)容，下列理解和分析不正確的一項是( )。

A.《唐律》將“故與人食并出賣”有毒脯肉造成的后果分為兩類，并給予不同的處罰，可見唐代的法律條文已經(jīng)較為詳盡周密。

B.宋代政府引入行會管理方法，既規(guī)定從業(yè)者必須加入行會，并按行業(yè)對經(jīng)營者進行登記，又對生產(chǎn)經(jīng)營的商品進行質(zhì)量把關(guān)。

C.有關(guān)食品安全的規(guī)定始于周代，經(jīng)過漢、唐的發(fā)展，到宋代形成了法制相對健全、政府與行會共同監(jiān)管的食品安全管理體系。

D.對危害食品安全的違法者施以重罰，有助于保障廣大民眾的身體健康和生命安全，這是唐宋法律對今人的啟示。

閱讀及做題方法：

1.讀題目，明確本文的說明對象是古代食品安全監(jiān)管。

2.瀏覽文本，縱觀全文，抓住關(guān)鍵詞“周代”“漢唐”“宋代”，明確本文說明的順序是時間順序(周代-漢唐-宋代)。本文采用了總分的邏輯結(jié)構(gòu)。

3.通讀文本，明了每一時期食品安全監(jiān)管的特征。第一自然段，介紹周代食品安全監(jiān)管的特點，其特點是“對農(nóng)產(chǎn)品的成熟度十分關(guān)注“;第二自然段，介紹漢唐食品安全監(jiān)管的特點，主要是從漢《二年律令》、唐《唐律》來說，其特點是“為杜絕有毒有害食品流入市場，國家在法律上作出了相應(yīng)的規(guī)定”;第三自然段，介紹宋代食品安全監(jiān)管的特點，其特點是“為了加強對食品摻假，以次充好現(xiàn)象的監(jiān)督和管理，宋代規(guī)定從業(yè)者必須加入行會，而行會必須對商品質(zhì)量負責(zé)“同時也”繼承了《唐律》的規(guī)定，對有毒有害食品的銷售者予以嚴懲“。

4.做題，采用找—比—判的方法。

【參考答案】

1.C。解析：根據(jù)題干要求，鎖定1-2自然段，A、B、D正確，C項“原文是“肉類因腐壞等因素可能導(dǎo)致中毒者，應(yīng)盡快焚毀，否則將處罰當事人及相關(guān)官員“，并不是“注重對主使官員責(zé)任的追究”，屬于曲解文意。

2.B。解析：A、C、D正確，B項原文是“為了加強對食品摻假，以次充好現(xiàn)象的監(jiān)督和管理，宋代規(guī)定從業(yè)者必須加入行會，而行會必須對商品質(zhì)量負責(zé)“所以行會的出現(xiàn)不只是“宋代統(tǒng)治者出于對從業(yè)者監(jiān)管的需要”，還有監(jiān)管食品安全的原因，表述不全面，B項屬于遺漏信息。

3. B。解析：A、C、D正確，B項原文是“各個行會對生產(chǎn)經(jīng)營的商品質(zhì)量進行把關(guān)”，并不是“宋代政府對生產(chǎn)經(jīng)營的商品進行質(zhì)量把關(guān)”，屬于張冠李戴。

以上介紹了科普文閱讀方法及客觀題答題技巧，希望對各位考生有所幫助。

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