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1.細胞中的化學(xué)元素

細胞中的化學(xué)元素有20多種，在動植物細胞中種類大體相同，含量相差很大；含量占生物總重量萬分之一以上的元素為大量元素(9種)；主要元素(6種)占細胞總量的97%。

生物體內(nèi)部分元素功能如下：

(1)Ca：人體缺乏會患骨軟化病，血液中Ca2+含量低會引起抽搐，過高則會引起肌肉無力。血液中的Ca2+具有促進血液凝固的作用，如果用檸檬酸鈉或草酸鈉除掉血液中的Ca2+，血液就不會發(fā)生凝固。Ca植物中屬于不能再利用元素，一旦缺乏，幼嫩的組織會受到傷害。

(2)Fe：人體血紅蛋白的成分，缺乏會患貧血。植物中屬于不能再利用元素，缺乏時幼嫩的組織會受到傷害。

(3)Mg：葉綠體的組成元素，很多酶的激活劑。植物缺鎂時老葉易出現(xiàn)葉脈失綠。

(4)B：促進花粉的萌發(fā)和花粉管的伸長，缺乏時植物會出現(xiàn)花而不實。

(5)I：甲狀腺激素的成分，若缺乏此元素幼兒會患呆小癥，成人會患地方性甲狀腺腫。

(6)K：血鉀含量低時，出現(xiàn)心肌自動節(jié)律異常，導(dǎo)致心律失常。在植物體內(nèi)參與有機物合成和運輸。

(7)N：N是構(gòu)成葉綠素、蛋白質(zhì)和核酸及各種酶的必需元素。N在植物體內(nèi)形成的化合物都是不穩(wěn)定的或易溶于水的，故N在植物體內(nèi)可以自由移動，缺 N時，幼葉可向老葉吸收N而導(dǎo)致老葉先黃。N是一種容易造成水域生態(tài)系統(tǒng)富營養(yǎng)化的化學(xué)元素，在水域生態(tài)系統(tǒng)中，過多的N與P配合會造成富營養(yǎng)化，在淡水 生態(tài)系統(tǒng)中的富營養(yǎng)化稱為“水華”，在海洋生態(tài)系統(tǒng)中的富營養(yǎng)化稱為“赤潮”。動物體內(nèi)缺N，實際就是缺少氨基酸，就會影響到動物體的生長發(fā)育。

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