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1.下列哪一項不符合合理膳食的原則(　　)

A.常吃奶類、豆類或其制品

B.不挑食，不偏食，膳食要清淡少鹽

C.用高糖飲料或碳酸型飲料代替飲用水

D.經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油

考點：注意合理營養(yǎng).

分析：此題考查的是對合理膳食的原則的認識.《中國居民膳食指南》基本原則：食物多樣、以谷物類為主、粗細搭配;多吃蔬菜水果和薯類;每天吃奶類、大豆或其制品;常吃適量魚、禽、蛋、和瘦肉;減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食.

解答：合理營養(yǎng)是指全面而平衡的營養(yǎng).“全面”是指攝取的營養(yǎng)素種類要齊全;“平衡”是指攝取的各種營養(yǎng)素的量要適合，與身體的需要保持平衡.為了 做到合理營養(yǎng)，我國的營養(yǎng)學(xué)家將食物分為五類，并形象地設(shè)計成“平衡膳食寶塔”提倡居民每天均衡吃這五類食物，以避免營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩.《中國居民膳食 指南》基本原則：食物多樣、以谷物類為主、粗細搭配;多吃蔬菜水果和薯類;每天吃奶類、大豆或其制品;常吃適量魚、禽、蛋、和瘦肉;減少烹調(diào)油用量，吃清 淡少鹽膳食.高糖飲料或碳酸型飲料，營養(yǎng)價值不高.多數(shù)飲料都含有一定量的糖，大量飲用特別是含糖量高的飲料，會在不經(jīng)意間攝人過多能量，造成體內(nèi)能量過 剩.另外，飲后如不及時漱口刷牙，殘留在口腔內(nèi)的糖會在細菌作用下產(chǎn)生酸性物質(zhì).損害牙齒健康.因此，選項C不符合合理膳食的原則.

故選：C.

點評：解答此題的關(guān)鍵是理解掌握《中國居民膳食指南》基本原則.

2.礦工被困井下，下列物質(zhì)中對其維持生命很重要，但又不能提供能量的是(　　)

A.水

B.糖類

C.脂肪

D.蛋白質(zhì)

考點：人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì).

分析：食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的.

解答：其中蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)，人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì).糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，人體的一切活動，包括學(xué) 習(xí)、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要來自糖類.脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，一般儲存在皮下備用.水、無機鹽、維生素不能為人體提供能量，水是細胞的 主要成分之一，約占體重60%～70%，對其維持生命很重要，營養(yǎng)物質(zhì)和廢物必須溶解在水中才能被運輸.由上可知，礦工被困井下，對其維持生命很重要，但 又不能提供能量的物質(zhì)是水.

故選：A

點評：關(guān)鍵點：水屬于無機物，不能提供能量，是人體細胞的主要成分之一，對其維持生命很重要.

3.“吃飽了”一般是指人體消化道的哪個器官中有較多的食物(　　)

A.食道

B.胃

C.大腸

D.口腔

考點：胃和腸的結(jié)構(gòu)特點.

分析：本題考查的是胃的功能，器官的結(jié)構(gòu)特點是與其功能相適應(yīng)的.據(jù)此分析解答.

解答：在消化道內(nèi)，胃呈囊狀，具有較大的伸展性，成年人的胃能容納2升左右的食物.胃內(nèi)有胃腺，能分泌胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能對蛋白質(zhì)進行初步消化.所以胃的功能有兩個：貯存食物;對食物進行初步消化.“吃飽了”一般是指人體消化道的胃中有較多的食物.

故選B

點評：胃的功能可結(jié)合著胃的結(jié)構(gòu)特點理解掌握，難度較小.

4.某小孩缺鈣，醫(yī)生建議該小孩服用鈣片的同時，還要服用少量魚肝油，這是因為魚肝油中含有豐富的(　　)

A.維生素A

B.維生素B

C.維生素C

D.維生素D

考點：人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì).

分析：維生素既不參與構(gòu)成人體細胞，也不為人體提供能量，而且人體對它的需要量很小，但它對人體的各項生命活動有重要的作用;人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發(fā)育，還會引起疾病.

解答：鈣是構(gòu)成牙齒和骨骼的重要成分，幼年缺鈣會患佝僂病，中老年人和婦女缺鈣易得骨質(zhì)疏松.維生素對人體也有重要的作用，如果缺乏會得相應(yīng)的缺乏 癥，如缺維生素D會患骨質(zhì)疏松、佝僂病等，因為維生素D影響鈣的吸收和利用，即使食物營養(yǎng)中含有鈣，但由于身體缺維生素D最終會導(dǎo)致缺鈣.魚肝油中含豐富 的維生素D，因此某小孩缺鈣，醫(yī)生建議該小孩服用鈣片的同時，還要服用少量魚肝油.

故選：D

點評：做這題的關(guān)鍵是了解維生素D的作用，明確維生素D影響鈣的吸收和利用.

 

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