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一、教學(xué)目標(biāo)
【知識(shí)目標(biāo)】
知道原生質(zhì)層的概念，說(shuō)出植物細(xì)胞吸水或失水的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和操作。
【能力目標(biāo)】
通過(guò)從生活現(xiàn)象中提出問(wèn)題，作出假設(shè)的過(guò)程，學(xué)習(xí)科學(xué)探究的一般方法和步驟。
【情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)】
在探究活動(dòng)的參與過(guò)程中，領(lǐng)悟科學(xué)探究的思想方法，感受生物在生活中的應(yīng)用。
二、教學(xué)重難點(diǎn)
【重點(diǎn)】
科學(xué)探究的一般過(guò)程。
【難點(diǎn)】
嘗試提出問(wèn)題作出假設(shè)。
三、教學(xué)過(guò)程
(一)聯(lián)系生活實(shí)際，導(dǎo)入新課
在日常生活中，夏天家里做涼拌黃瓜時(shí)會(huì)有水出現(xiàn)，腌蘿卜條時(shí)撒上一些鹽時(shí)會(huì)出水，而賣(mài)菜的阿姨會(huì)在青菜上灑一些水會(huì)使菜顯得硬挺，這些生活現(xiàn)象說(shuō)明了什么生物學(xué)原理呢?學(xué)生通過(guò)上節(jié)課學(xué)習(xí)的動(dòng)物細(xì)胞有吸水或失水的現(xiàn)象很容易說(shuō)出植物也會(huì)吸水和失水。
(二)探究植物細(xì)胞的吸水和失水
1.提出問(wèn)題：植物細(xì)胞和動(dòng)物細(xì)胞的吸水和失水是否一樣呢?教師引導(dǎo)學(xué)生回憶植物細(xì)胞與動(dòng)物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)，并將成熟的植物細(xì)胞模式圖在PPT上展示。順勢(shì)引出原生質(zhì)層的概念。進(jìn)一步追問(wèn)水分進(jìn)出細(xì)胞要經(jīng)過(guò)原生質(zhì)層，原生質(zhì)層是不是相當(dāng)于一層半透膜呢?
2.作出假設(shè)：假設(shè)原生質(zhì)層相當(dāng)于一層半透膜。(植物細(xì)胞膜和液泡膜都是生物膜，它們具有與紅細(xì)胞的細(xì)胞膜基本相同的化學(xué)組成和結(jié)構(gòu)，所以原生質(zhì)層也應(yīng)該是半透性的，屬于半透膜。)
3.設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)：教師引導(dǎo)學(xué)生考慮實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)當(dāng)中的細(xì)節(jié)問(wèn)題，包括材料的選擇、實(shí)驗(yàn)用具和步驟，組織學(xué)生進(jìn)行討論制定出實(shí)驗(yàn)方案，具體步驟如下：
第一步：用清水制作洋蔥鱗片葉表皮的臨時(shí)裝片，先用低倍鏡觀察。
第二步：嘗試用不同濃度梯度的蔗糖溶液(質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%、20%、30%、40%、50%)使洋蔥表皮細(xì)胞發(fā)生質(zhì)壁分離。
第三步：使洋蔥表皮細(xì)胞浸潤(rùn)于清水中，觀察質(zhì)壁分離的復(fù)原現(xiàn)象。
第四步：觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，明確在觀察中要重點(diǎn)觀察的內(nèi)容包括細(xì)胞壁的位置、原生質(zhì)層的位置、中央液泡的大小、細(xì)胞的大小、細(xì)胞液顏色深淺的變化。
4.進(jìn)行實(shí)驗(yàn)：按照實(shí)驗(yàn)方案分組完成實(shí)驗(yàn)，在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中仔細(xì)觀察現(xiàn)象并做好記錄，最后將結(jié)果記錄到下面的表格當(dāng)中：
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