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一、教學(xué)目標(biāo)
1.能夠描述磷脂雙分子層的特點(diǎn)及形成原由。
2.通過構(gòu)建磷脂雙分子層模型，提高學(xué)生推理及操作能力。
3.形成結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生物學(xué)觀點(diǎn)。
二、教學(xué)重難點(diǎn)
【重點(diǎn)】
磷脂雙分子層的特點(diǎn)及形成原由。
【難點(diǎn)】
形成結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生物學(xué)觀點(diǎn)。
三、教學(xué)過程
(一)導(dǎo)入新課
通過“出淤泥而不染，濯清漣而不妖”提問：為何蓮花身處污泥之中，卻纖塵不染?引導(dǎo)學(xué)生回答出生物膜的功能。進(jìn)而追問：為什么細(xì)胞膜具有選擇透過性?引入本節(jié)課的內(nèi)容。
(二)新課展開
分組活動(dòng)，由學(xué)生作為科學(xué)家代表，對(duì)教材中所提及的實(shí)驗(yàn)依次進(jìn)行解說。
第一組學(xué)生代表上臺(tái)對(duì)歐文頓的實(shí)驗(yàn)進(jìn)行解說。教師追問：歐文頓的推論是通過對(duì)現(xiàn)象的推理分析，還是通過對(duì)膜成分的提取和鑒定?在推理分析得出結(jié)論后，還有必要對(duì)膜成分進(jìn)行提取、分離和鑒定嗎?
(歐文頓是通過能溶于脂質(zhì)的物質(zhì)比不能溶于脂質(zhì)的物質(zhì)更易通過細(xì)胞膜這一現(xiàn)象，推斷出膜由脂質(zhì)構(gòu)成的。并未進(jìn)行膜成分的提取與鑒定，所以并不準(zhǔn)確，所以需要對(duì)膜成分進(jìn)行提取、分離和鑒定。)
第二組學(xué)生代表上臺(tái)對(duì)從哺乳動(dòng)物紅細(xì)胞提取膜實(shí)驗(yàn)進(jìn)行解說。教師提問：為什么以哺乳動(dòng)物紅細(xì)胞為實(shí)驗(yàn)材料?細(xì)胞膜中的脂質(zhì)主要是什么?教師提問：學(xué)生閱讀P66頁中磷脂的內(nèi)容，教師簡單介紹磷脂的特點(diǎn)，并嘗試構(gòu)建磷脂分子模型。
(成熟的哺乳動(dòng)物紅細(xì)胞沒有細(xì)胞核與細(xì)胞器，是提取細(xì)胞膜的理想材料;細(xì)胞膜中的脂質(zhì)主要是磷脂。)
第三組學(xué)生代表上臺(tái)對(duì)荷蘭科學(xué)家的實(shí)驗(yàn)進(jìn)行解說。教師提問：那么磷脂分子是如何參與到細(xì)胞膜的構(gòu)建中呢?學(xué)生利用磷脂模型嘗試構(gòu)建可能的磷脂雙分子層。學(xué)生展示完畢后，教師進(jìn)行點(diǎn)評(píng)和修改完善，最后解釋原由。
(磷脂是由甘油、脂肪酸和磷酸構(gòu)成，磷脂的“頭”部是親水的，脂肪酸“尾”部是疏水的，因此在細(xì)胞膜的構(gòu)建中，磷脂的“頭”部均朝外部，“尾”部均朝內(nèi)部，構(gòu)成了磷脂雙分子層。)
(三)鞏固提升
教師提問：對(duì)于磷脂雙分子層的探索過程，你有什么啟示?
(生物是一門需要不停探索的學(xué)科，探索過程是一個(gè)漫長、曲折和艱辛的過程，需要堅(jiān)持不懈的努力，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度。其次，生物的結(jié)構(gòu)往往與其功能是相適應(yīng)的，兩者間存在密切的聯(lián)系。)
(四)小結(jié)作業(yè)
師生總結(jié)生物膜中磷脂雙分子層的組成。
布置作業(yè)：除了脂質(zhì)外，蛋白質(zhì)也是生物膜的組成成分。那么蛋白質(zhì)位于細(xì)胞膜的什么位置呢?又有哪些科學(xué)家對(duì)此做了哪些探究呢?同學(xué)們回家查查資料，了解一下。
四、板書設(shè)計(jì)
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