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7.食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程
食物中的淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)都是分子大、結(jié)構(gòu)復(fù)雜的有機(jī)物，進(jìn)入消化系統(tǒng)后，逐步分解成簡單的物質(zhì)才能被人體吸收，這個(gè)過程叫做消化。消化主要是通過多種消化酶的作用而進(jìn)行的，除口腔中的唾液淀粉酶以外，胃、小腸等器官中還有許多種消化酶。
淀粉 、麥芽糖 、葡萄糖：脂肪、甘油和脂肪酸
蛋白質(zhì) 氨基酸
食物在消化道內(nèi)經(jīng)過消化，最終分解成葡萄糖，氨基酸等能夠被人體吸收的營養(yǎng)物質(zhì)。小腸是人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官，各種營養(yǎng)物質(zhì)在小腸等處被吸收后，隨著內(nèi)壁血管中的血液運(yùn)往全身。胃能吸收水、無機(jī)鹽和酒精。大腸吸收少量水、無機(jī)鹽和部分維生素。
口腔 糖類開始消化的地方 唾液淀粉酶
胃 蛋白質(zhì)開始消化的地方 胃蛋白酶
小腸 糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、都能消化 消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的酶
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