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一、本節(jié)課的教學(xué)重點、難點是什么?
【參考答案】
1.教學(xué)重點
合理膳食的含義。
2.教學(xué)難點
嘗試設(shè)計一份營養(yǎng)結(jié)構(gòu)較為合理的食譜。
二、均衡膳食的基本要求是什么?
【參考答案】
均衡膳食的基本要求是：食物多樣，谷類為主;多吃蔬菜、水果和薯類;常吃奶類、豆類或其他制品;經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油;膳食要清淡少鹽;飲酒應(yīng)適量食量與體力活動應(yīng)平衡，保持適宜體重。食物應(yīng)清潔衛(wèi)生不變質(zhì)。
三、你覺得如果在實際教學(xué)中安排學(xué)生討論，老師應(yīng)該做什么?
【參考答案】
實際教學(xué)中如果安排學(xué)生討論，老師一定要及時巡視避免有學(xué)生溜號甚至利用討論時間進行與上課無關(guān)的活動。除此之外老師還可以對學(xué)生們的討論內(nèi)容進行適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)，或者拋出新的問題讓學(xué)生進行思考，增強學(xué)生們小組討論交流的積極性，也可以讓學(xué)生鍛煉思考和交流的能力。
四、你剛才的試講中設(shè)置了討論這一環(huán)節(jié)，你覺得如果在實際教學(xué)中安排學(xué)生討論，老師應(yīng)該做什么?
【參考答案】
討論的環(huán)節(jié)就是為了鍛煉大家的表達能力，并且在討論中不斷碰撞出思維的火花，得出自己的結(jié)論。但是在實際教學(xué)中如果安排學(xué)生討論，老師一定要及時巡視避免有學(xué)生溜號甚至利用討論時間進行與上課無關(guān)的活動，避免與自己的設(shè)想背道而馳。除此之外老師還可以對學(xué)生們的討論內(nèi)容進行聆聽并適當(dāng)?shù)淖鲆恍┮龑?dǎo)，或者拋出新的問題讓學(xué)生進行思考，增強學(xué)生們小組討論交流的積極性，也可以讓學(xué)生鍛煉思考和交流的能力。
五、如何確保食品安全?
【參考答案】
為確保食品安全，首先保證購買的食品或食品原料是安全可靠的，切勿購買腐敗變質(zhì)、過期或來源不明的食品。
其次要保證食品清潔并采取正確的烹飪方法制作食品。
最后還要保證食物的保存方法與時間。
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