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第1節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶
⒈細胞中每時每刻都進行著許多化學(xué)反應(yīng),統(tǒng)稱為細胞代謝;
⒉比較過氧化氫在不同條件下的分解實驗中要用新鮮的肝臟研磨液,新鮮時酶活性高,研磨有利于過氧化氫酶的釋放;
⒊變量:實驗過程中可以變化的因素;①自變量:人為改變的變量;②因變量:隨著自變量的變化而變化的變量;③對照實驗:除了一個因素外,其余因素都保持不變的實驗叫對照實驗;
⒋酶能加快反應(yīng)速率的原因:能降低反應(yīng)的活化能;
⒌同無機催化劑相比,酶降低活化能的作用更顯著,因而催化效率更高;
⒍酶的本質(zhì):絕大部分的酶是蛋白質(zhì),極少數(shù)的酶是RNA(稱核酶);
⒎酶的定義:酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物,其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì),少量的酶是RNA;

②酶具有專一性(每種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng));
③酶的作用條件較溫和:在最適溫度和pH條件下,酶的活性最高。溫度和pH偏高或偏低,酶活性都會明顯降低;
④高溫,強酸,強堿均會使酶變性失活(蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)破壞)而失去催化活性;⑤胃蛋白酶最適pH為1.5
第2節(jié) 細胞的能量“通貨”——ATP
⒈直接能源物質(zhì):ATP;主要能源物質(zhì):糖類;主要儲能物質(zhì):脂肪;
⒉ATP的名稱:三磷酸腺苷;
⒊ATP的結(jié)構(gòu)簡式:A—P~P~P(A:腺苷;P:磷酸;~:高能磷酸鍵);
⒋1個ATP分子中含有:A:1個;P:3個;~:2個;
⒌A(chǔ)DP:二磷酸腺苷;Pi:磷酸;
⒍ATP中遠離腺苷(A)的高能磷酸鍵容易斷裂,發(fā)生ATP的水解,形成ADP和Pi,同時釋放出大量的能量;細胞內(nèi)的ATP和ADP間的相互轉(zhuǎn)化 不是可逆反應(yīng)(物質(zhì)可逆,能量不可逆);ATP在細胞內(nèi)的含量很少,但和ADP之間的轉(zhuǎn)化非常的迅速,其含量處于動態(tài)平衡之中,ATP含量降為0即意味著 細胞的死亡;
⒎ADP轉(zhuǎn)化成ATP時所需能量的主要來源:在動物、人、真菌和大多數(shù)細菌細胞內(nèi)主要來自呼吸作用;在綠色植物細胞內(nèi)來自光合作用和呼吸作用;
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