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西紅柿怎樣從南美洲來到歐洲，傳說不一。在1554年左右， 有一位名叫俄羅拉答利的英國公爵⑴到南美洲旅行，見到這種色艷形美的佳果， 將之帶回大不列顛，作為禮物獻給伊麗莎白女王，種植在英王的御花園中。因此，西紅柿曾作為一種觀賞植物，被稱為"愛情蘋果".

雖稱"愛情蘋果"并沒有人敢吃它，因為它同有毒的顛茄⑵幫曼佗羅有很近的親緣關系，本身又有一股臭味，人們常警告那些嘴饞⑶者不可誤食，所以在一段長時間內(nèi)無人敢問津。最早敢于吃西紅柿的，據(jù)說是一位名叫羅伯特·吉本·約翰遜的人， 他站在法庭前的臺階上當眾吃了一個， 從而使西紅柿成了食品的一員。此事發(fā)生在大約一百年前。

1895年，美國商人從印度群島運來一批西紅柿。按美國當時的法律， 輸入水果是免交進口稅的， 而進口蔬菜則必須繳納⑷10%的關稅。紐約港的關稅官認定西紅柿是蔬菜。理由是：它要進入廚房，經(jīng)過烹制⑸， 成為人們餐桌上的佳肴⑹。商人則認為應屬水果， 據(jù)理力爭：西紅柿有豐富的果汁，這是一般蔬菜所不具備的；它又可以生食， 同一般蔬菜也不一樣， 形狀色澤也都應當屬于水果范疇。雙方為此//爭執(zhí)不下，最后只好把它作為被告，送進美國高等法院， 接受審判。

經(jīng)過審理， 法院一致判決："正像黃瓜，大豆和豌豆一樣，西紅柿是一種蔓生⑺的果實。在人們通常的談論中總是把它和種植在菜園中的馬鈴薯，胡蘿卜⑻等一樣作為飯菜用；無論是生吃還是熟食，它總是同飯后才食用的水果不一樣。"從此， 西紅柿才法定為蔬菜，成為人們餐桌上的第一佳肴。

（《美國歷史上的西紅柿案件》，《中國食品》1984年6 期，共539字）

語音提示

⑴公爵gōngjué  ⑵顛茄diānqié

⑶饞chán  ⑷繳納jiǎonà  ⑸烹制pēngzhì

⑹佳肴jiāyáo  ⑺蔓生mànshēng  ⑻胡蘿卜húluóbo

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