教資面試結(jié)構(gòu)化答辯問(wèn)題及解析

【參考答案】

1.教學(xué)重點(diǎn)

合理膳食的含義。

2.教學(xué)難點(diǎn)

嘗試設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)較為合理的食譜。

二、均衡膳食的基本要求是什么?

【參考答案】

均衡膳食的基本要求是：食物多樣，谷類(lèi)為主;多吃蔬菜、水果和薯類(lèi);常吃奶類(lèi)、豆類(lèi)或其他制品;經(jīng)常吃適量魚(yú)、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油;膳食要清淡少鹽;飲酒應(yīng)適量食量與體力活動(dòng)應(yīng)平衡，保持適宜體重。食物應(yīng)清潔衛(wèi)生不變質(zhì)。

三、你覺(jué)得如果在實(shí)際教學(xué)中安排學(xué)生討論，老師應(yīng)該做什么?

【參考答案】

實(shí)際教學(xué)中如果安排學(xué)生討論，老師一定要及時(shí)巡視避免有學(xué)生溜號(hào)甚至利用討論時(shí)間進(jìn)行與上課無(wú)關(guān)的活動(dòng)。除此之外老師還可以對(duì)學(xué)生們的討論內(nèi)容進(jìn)行適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)，或者拋出新的問(wèn)題讓學(xué)生進(jìn)行思考，增強(qiáng)學(xué)生們小組討論交流的積極性，也可以讓學(xué)生鍛煉思考和交流的能力。

四、你剛才的試講中設(shè)置了討論這一環(huán)節(jié)，你覺(jué)得如果在實(shí)際教學(xué)中安排學(xué)生討論，老師應(yīng)該做什么?更多真題及資料請(qǐng)加小編微信66746005領(lǐng)取

【參考答案】

討論的環(huán)節(jié)就是為了鍛煉大家的表達(dá)能力，并且在討論中不斷碰撞出思維的火花，得出自己的結(jié)論。但是在實(shí)際教學(xué)中如果安排學(xué)生討論，老師一定要及時(shí)巡視避免有學(xué)生溜號(hào)甚至利用討論時(shí)間進(jìn)行與上課無(wú)關(guān)的活動(dòng)，避免與自己的設(shè)想背道而馳。除此之外老師還可以對(duì)學(xué)生們的討論內(nèi)容進(jìn)行聆聽(tīng)并適當(dāng)?shù)淖鲆恍┮龑?dǎo)，或者拋出新的問(wèn)題讓學(xué)生進(jìn)行思考，增強(qiáng)學(xué)生們小組討論交流的積極性，也可以讓學(xué)生鍛煉思考和交流的能力。

五、如何確保食品安全?

【參考答案】

為確保食品安全，首先保證購(gòu)買(mǎi)的食品或食品原料是安全可靠的，切勿購(gòu)買(mǎi)腐敗變質(zhì)、過(guò)期或來(lái)源不明的食品。

其次要保證食品清潔并采取正確的烹飪方法制作食品。

最后還要保證食物的保存方法與時(shí)間。

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